Харчові добавки випускаються у вигляді різноманітної сировини, включаючи фенолфталеїн (CAS 77-09-8), флорфенікол (CAS 73231-34-2), кетоконазол (CAS 65277-42-1), ксиліт, порошок харчової ксантанової камеді, теофілін (CAS 58-55-9) і глутатіон.
Харчові добавки значною мірою сприяли розвитку харчової промисловості, і їх називають душею сучасної харчової промисловості, головним чином тому, що вони приносять багато переваг. Збереження та покращення харчової цінності: відповідне додавання певних харчових добавок, які належать до діапазону природних поживних речовин під час обробки їжі, може значно покращити харчову цінність їжі. Це має велике значення для запобігання недоїдання та дефіциту поживних речовин, сприяння збалансованості харчування та покращення здоров’я людей.
Сировина для харчових добавок – це хімічно синтезовані або природні речовини, які додають до харчових продуктів для покращення їх якості, кольору, аромату та смаку, а також для потреб консервування та обробки.