Ксиліт (CAS № . 87-99-0) — це природний пентозний цукровий спирт із хімічною формулою C₅H₁₂O5. Він широко міститься у фруктах (таких як полуниця та сливи), овочах (таких як цвітна капуста) та рослинах, таких як береза та кукурудзяні качани. Він може бути отриманий відновленням гідрогенізації гідролізованої рослинної клітковини.
Як замінник цукру ксиліт має солодкість, порівнянну з сахарозою (приблизно 1:1), але менш калорійний (2,4 ккал/г) і має характерний освіжаючий смак. Оскільки він повільно засвоюється організмом, йому потрібно менше інсуліну, а його глікемічний індекс (ГІ) становить лише 7 (порівняно з 65 для сахарози), що робить його придатним для діабетиків.
Ксиліт, як багатофункціональний натуральний підсолоджувач, застосовується в багатьох галузях: у харчовій промисловості він є не лише основним підсолоджувачем у жувальній гумці-без цукру, цукерках і напоях, але також широко використовується в низько{1}}калорійному морозиві та випічці для заміни традиційного цукру; у фармацевтичній галузі його низький глікемічний індекс використовується для розробки харчових продуктів спеціально для діабету, тоді як він служить антибактеріальним інгредієнтом у назальних спреях для пригнічення колонізації патогенів і як стабілізатор у поживних розчинах для внутрішньовенного введення; у повсякденній хімічній промисловості його проти{2}}карієсні властивості включені в засоби догляду за ротовою порожниною, такі як зубна паста та рідина для полоскання рота, а його гігроскопічні та зволожуючі функції застосовуються до засобів догляду за шкірою, таких як бальзами для губ; у промисловому секторі ксиліт використовується як сировина для синтезу пластифікаторів і екологічно чистих поверхнево-активних речовин, що повністю демонструє його між-галузеву цінність у здоровому споживанні та екологічному виробництві.
Специфікації та властивості продукту
- Хімічна формула: C5H12O5;
- Молекулярна маса: 152,146;
- Реєстраційний номер CAS: 87-99-0;
- Точка плавлення: від 94 до 97 градусів;
- Температура спалаху: 261,9 градусів;
- Чистота: 99%;
- Зовнішній вигляд: білий порошок;
- Метод виявлення: індикація високої ефективності (HPLC);
- Стандарт: USP (Бюро патентів і торгових марок США).
Розробка та застосування продукту
Згідно з «Гігієнічним стандартом використання харчових добавок» моєї країни (GB2760-1996), ксиліт може замінити цукор у цукерках, випічці та напоях, якщо це необхідно для нормального виробництва. На етикетці повинно бути зазначено, що він підходить для діабетиків. У реальному виробництві ксиліт можна використовувати як підсолоджувач і зволожувач. Рекомендоване вживання в їжу: шоколад 43%; жувальна гумка 64%; варення і желе 40%; ароматизований кетчуп 50%. Ксиліт також можна використовувати в згущеному молоці, ірисі та м’яких цукерках. При використанні у випічці не викликає підрум'янювання. При необхідності підрум'янювання випічки можна додати невелику кількість фруктози. Ксиліт пригнічує ріст дріжджів і активність бродіння, тому його не можна використовувати в ферментованих продуктах.
Чому обирають нас:
Ми надаємо-джерела з перших рук; гарантія конкурентоспроможної ціни та якості. Ми можемо організувати доставку в той же день, коли ви розміщуєте замовлення, забезпечуючи якість продукції та стабільну доставку, що дозволяє нам співпрацювати як постачальникам.
