Ксантанова камедь, також відома як ксантанова камедь, є широко використовуваним мікробним позаклітинним полісахаридом, що виробляється *Xanthomonas campestris* за допомогою технології бродіння з використанням вуглеводів як основної сировини (наприклад, кукурудзяного крохмалю). Він має унікальні реологічні властивості, хорошу розчинність у воді, стійкість до нагрівання та кислот/лугів, а також чудову сумісність з різними солями. Як загусник, суспендуючий агент, емульгатор і стабілізатор він широко використовується в більш ніж 20 галузях промисловості, включаючи харчову, нафтову та фармацевтичну. Наразі це найбільш{4}}у світі вироблений і найбільш широко використовуваний мікробний полісахарид.
Ксантанова камедь, також відома як ксантанова камедь або ксантанова камедь, є позаклітинним кислим гетерополісахаридом, який утворюється шляхом бродіння *Xanthomonas campestris*. Це високо{1}}молекулярна-полісахаридна сполука, що складається з D-глюкози, D-манози та D-глюкуронової кислоти у співвідношенні 2:2:1, з відносною молекулярною масою понад 1 мільйон. Вторинна структура ксантанової камеді складається з бічних ланцюгів, які обвивають анти{11}}обертання навколо основного ланцюга, зберігаючи стрижневу -структуру подвійної спіралі через водневі зв’язки.
Параметри продукту та застосування
Також відомий як ксантанова камедь. Застосування включають загусники, суспендуючі агенти тощо.
Галузі застосування: харчова, нафтова, фармацевтична тощо.
Ксантанова камедь наразі є найдосконалішою у світі біо{0}}камеді, яка поєднує властивості загущення, суспендування, емульгування та стабілізації. Кількість піруватних груп на кінцях бічних ланцюгів молекули ксантанової камеді значно впливає на її продуктивність. Ксантанова камедь має загальні властивості полімерів з довгим-ланцюгом, але містить більше функціональних груп, ніж типові полімери, демонструючи унікальні властивості за певних умов.
Його конформація у водних розчинах різноманітна, виявляючи різні характеристики за різних умов.
- Властивості суспензії та емульгування: ксантанова камедь має відмінні властивості суспендування нерозчинних твердих речовин і крапель олії. Молекули золю ксантанової камеді можуть утворювати супер-зв’язані стрічкові-спіральні кополімери, утворюючи крихку, гелеподібну-сітчасту структуру, таким чином підтримуючи морфологію твердих частинок, крапель і бульбашок, демонструючи сильну емульгуючу стабілізацію та високу суспензійну здатність.
- Відмінна розчинність у воді: ксантанова камедь швидко розчиняється у воді, демонструючи чудову розчинність у воді. Він розчиняється навіть у холодній воді, що позбавляє від необхідності складної обробки та робить його зручним у використанні. Однак через його високу гідрофільність, якщо додавати його безпосередньо у воду без достатнього перемішування, зовнішній шар поглинає воду та набухає в гелеподібну масу, запобігаючи проникненню води у внутрішній шар і впливаючи на його ефективність. Тому необхідне правильне використання. Порошок ксантанової камеді або суміш порошку ксантанової камеді та сухих порошкоподібних добавок, таких як сіль або цукор, слід повільно додавати у воду, перемішуючи, щоб отримати розчин.
- Властивості загущення: розчин ксантанової камеді має характеристику високої в’язкості при низьких концентраціях (1% водний розчин має в’язкість, еквівалентну в’язкості желатину в 100 разів), що робить його високоефективним загусником.
Чому обирають нас?
Ми забезпечуємо-постачання з перших рук; гарантія конкурентоспроможної ціни та якості. Ми можемо організувати доставку в той же день після розміщення замовлення, забезпечуючи якість продукції та стабільну доставку, що дозволяє налагодити взаємовигідне партнерство.
